Curry de Pulpo
................................$ COP 46,500Salteado de vegetales, curry verde, patacones, leche de coco y pico de gallo.
Empanadas Criollas (8 unidades)
................................$ COP 32,000Carne, pollo, queso y aderezos típicos
Tiradito de Atún
................................$ COP 43,500Ponzu, aguacate, pepino, cebolla morada, variedad de tomates, maíz, ajonjolí y rocoto - mayo
Burrata
................................$ COP 42,500Salmorejo de tomates, parmesano crocante y pesto
Ensalada de Jamón Serrano
................................$ COP 39,000Hojas verdes, tomates asados, mozzarella de búfala y caramelo balsámico.
Ensalada César
................................$ COP 38,000Lechugas de nuestra huerta, tejas de pan horneado, lascas de parmesano, huevo cocido y tocineta.
Ensalada de la Huerta
................................$ COP 35,000Variedad de hojas verdes, tomates de colores (deshidratados y frescos), palmitos, láminas de vegetales en texturas y cubos de aguacate con vinagreta de uchuva y miel. Con quinua, pollo, salmón o camarones con precio adicional
Arroz Caldoso
................................$ COP 57,000Camarones y vegetales
Risotto de Hongos de estación
................................$ COP 49,500Stratiachella, espolvoreado con cenizas de hongos y lima
Risotto de Mar
................................$ COP 57,000Bisque de mariscos, salteado de mar y mantequilla de parmesano.
Fagottini de Res
................................$ COP 49,500Carne confitada, variedad de hongos salteados y aroma trufado.
Papardelle de la Abuela
................................$ COP 48,000Carne, tocineta crocante y cremoso de tomates.
Tagliatelle Nero
................................$ COP 57,000Crema de mariscos salteados.
New York Striploin 400 grs (Angus - USA)
................................$ COP 125,00Servido con mantequilla de hierbas, salsa de pimienta negra, chimichurri casero; acompañado de ensalada mixta y papas a la francesa, con aroma de trufa y parmesano.
Rib Eye 400 grs (Angus - USA)
................................$ COP 145,00Servido con mantequilla de hierbas, salsa de pimienta negra, chimichurri casero; acompañado de ensalada mixta y papas a la francesa, con aroma de trufa y parmesano.
Entraña Premium 350 grs (Argentina)
................................$ COP 105,00Servido con mantequilla de hierbas, salsa de pimienta negra, chimichurri casero; acompañado de ensalada mixta y papas a la francesa, con aroma de trufa y parmesano.
Lomo de Res 300 grs (Colombia)
................................$ COP 95,000Servido con mantequilla de hierbas, salsa de pimienta negra, chimichurri casero; acompañado de ensalada mixta y papas a la francesa, con aroma de trufa y parmesano.
Medio Pollo a la Parrilla, Marinado y Asado
................................$ COP 65,000Servido con mantequilla de hierbas, salsa de pimienta negra, chimichurri casero; acompañado de ensalada mixta y papas a la francesa, con aroma de trufa y parmesano.
Jarrete de Ternera
................................$ COP 61,000Dúo de papas, vegetales verdes en mantequilla de tomillo alimonado.
Salmón a la Plancha
................................$ COP 63,500Crema de coliflor ahumado, tibio de vegetales, aderezo cítrico y mayonesa - wasabi.
Mar y Tierra
................................$ COP 62,000Pollo, langostinos, leche de coco, curry, ensalada fresca de cilantro, maní, aliño de sésamo, crocante de plátano y arroz con coco.
Pollo Prensado
................................$ COP 55,000Muselina de shitake, mix de tuétanos de vegetales y cremoso de ñame.
Pesca Blanca del Día
................................$ COP 58,000Texturas de zanahorias y mantequilla de limón.
Consomé de Ave
................................$ COP 31,000Vegetales de estación con pollo y fideos de arroz.
Crema de Ahuyama
................................$ COP 35,000Comino, miel, ricota fresca marinada , oliva y pan de maíz.
Crema de Hongos
................................$ COP 38,000Shitake, parís, setas, huevo, pan de hierbas y aromatizado con aceite de trufas.
Hamburguesa Hilton
................................$ COP 58,000200 gramos de carne Angus 80/20, tomate grillado, queso, lechiga huevo a la plancha, cebollas confitadas, tocineta crocante y barbacoa casera, servida con ensalada verde, papas fritas o mix de crocantes.
Veggie Wrap
................................$ COP 42,000Falafel, pesto - mayo, aguacate, tomate, hojas verdes y pico de gallo, servido con ensalada verde, papas fritas o mix de crocantes.
Hamburguesa Meat Lover
................................$ COP 62,000200 gramos de carne Angus 80/20, chorizo parrillero, tocineta, pepperoni, jamón, chicharrón crocante, chimichurri y queso fundido, servida con ensalada verde, papas fritas o mix de crocantes.
Nuestro Pollo Club
................................$ COP 57,500Pan rústico, pollo asado, huevo, panceta, jamón de pierna, queso sabana, mozzarella fresca y tomate, servido con ensalada verde, papas fritas o mix de crocantes.
Salmón
................................$ COP 58,000Salmón ahumado queso crema, rúgula, cebollas encurtidas, alcaparras y crema de aguacate, servido con ensalada verde, papas fritas o mix de crocantes.
Santafereño
................................$ COP 45,000Pan rústico, pollo crocante, tártara de ajiaco, queso campesino y aguacate, servido con ensalada verde, papas fritas o mix de crocantes.
Margarita
................................$ COP 38,000Pomodoro casero, mozzarella y albahaca de la huerta.
Blanca
................................$ COP 44,000Salsa blanca, mozzarella, queso de cabra, rúgula , brevas y aceite de trufa.
Monserrate
................................$ COP 46,000Pomodoro casero, salami, chorizo, pepperoni , hongos confitados, chimichurri, carne desmechada y chicharrón crocante.
Tomates de la Huerta y Prosciutto
................................$ COP 44,000Pomodoro con mozzarella, tomate cherry deshidratado, pesto, prosciutto y rúgula.
Arepas Colombianas
................................$ COP 33,000De maíz blanco, doradas en mantequilla, carne desmechada, hogao, mazorca y queso.
Patacones de nuestra Tierra
................................$ COP 33,000Artesanales acompañados de carne mechada con hogao tradicional y guacamole.
Encocado de Pescado
................................$ COP 62,000Pesca del día sobre enyucado, camarón salteado en salsa encocada.
Posta Cartagenera
................................$ COP 58,000Posta negra, arroz con coco, patacones rústicos y ensalada rústica de hierbas.
Sobrebarriga
................................$ COP 58,000Sobrebarriga estofada, cremoso de boronía caribeña, hogao, palmitos grillados, salsa de cerveza artesanal colombiana.
Chicharrón
................................$ COP 38,500Frijol refrito, arepa colombiana, panceta de cerdo , rábano encurtido, tomate y cebolla.
Ajiaco
................................$ COP 42,000El plato más tradicional de nuestra gastronomía a base de pollo, papa y guascas.
Salchipapas
................................$ COP 30,500Papas a la francesa y salchicas salteadas.
Mini Espagueti Alfredo con Pollo
................................$ COP 30,500Pasta artesanal cocida con jamón, queso y pollo salteado.
Deditos de Pollo
................................$ COP 30,500Pollo apanado, papas en caso y salsas.
Mini Espagueti a la Bolognesa
................................$ COP 30,500Salsa de lomo fino, tomates y queso parmesano.
Mini Sándwich de Jamón y Queso
................................$ COP 30,500Pan de mantequilla grillado con queso mozzarella.
Infancia
................................$ COP 29,000Postre experiencia. Tablero de papel de arroz con marco de chocolate, donde encontrará un juego diferente cada semana. Crayola 100% comestible, para poder jugar. Postre para 2 personas.
Boyacá
................................$ COP 29,000Donde predominan los sabores naturales originarios de las frías tierras boyacense. Bavaroise de feijoa madura, centro liquido de sabajón de feijoa cubierto de crocante de chocolate y pistacho, tierra de almojábana y rocas de pan de bono.
Trilogía de Helados
................................$ COP 38,000Crumble de coco y cacao.
Cundinamarca
................................$ COP 29,000Inspirado en las tradiciones gastronómicas capitalinas. Capas de mousse de arroz con leche y bizcocho de almendras con piel. Acompañado de esferas líquidas de guanábana , bizcocho de aire de almendras y tejas crocantes de arroz con leche y canela.
Amazonas
................................$ COP 29,000La selva tropical amazónica se ve representada en una ambientación 100% comestible. Dacquoise de avellanas tostadas, muselina de caramelo salado y mousse de chocolate semi amargo, acompañado de 6 texturas de chocolate. Definitivamente indicado para amantes del cacao 100% colombiano.
Orinoquía
................................$ COP 29,000Los colores naturales de Caño Cristales, inspiran a nuestro chef pastelero en esta región del país. Gelatina de cítricos y frutos rojos deshidratados, acompañada de cremoso de queso a la naranja envuelto en tela de frutos silvestres y espagueti de chocolate blanco.
Caribe y Pacífico
................................$ COP 29,000Postre experiencia. Los sabores tropicales que caracterizan a estas dos importantes regiones del país traen consigo una experiencia gastronómica inolvidable. Estructura de bambú orgánica con cocos de chocolate rellenos de sabor tropical. Tierra de coco, gel de mango maracuyá, salsa de yogur natural, bombones de chocolate blanco y caramelo. Postre para 2 personas.